غذاء

مايكل كورتي موجّه الالتزام الفيزيائي – جامعة التكنولوجيا – سيدني ترجمة: أحمد الحسيني تدقيق: عمر اكرم المهدي تصميم الصورة: امير محمد   أذكر القصدير، ومعظم الناس سيفكرون في العلبة النموذجية، التي تستخدم لحفظ الأطعمة التي تُخزن في دواليبك الخاصة. يُستخدم القصدير هنا للمساعدة في حماية العلبة من التآكل (بالرغم من …

القائمة الأولى للأغذية المضادة للاكتئاب تعيد ترتيب الحمية الأمريكية القياسية        بقلم : ديرك بيريز    ٣ كانون الاول ٢٠١٨ ترجمة: سهاد حسن عبد الجليل تدقيق: ريام عيسى  تصميم الصورة: أسماء عبد محمد الخضراوات الورقية والكرنبية والمحار في أعلى قائمة الأغذية المحاربة للاكتئاب. الاعضاء اللحمية في مقدمة مصادر الأطعمة …

كتبه لموقع “إنسايكلوبيديا بريتانيكا”: جوناثان هوجباك ترجمة: محمد باسم تصميم: مينا خالد إن دورة حياة الموزة غنية بالألوان، فهي تبدأ بلون أخضر غامق، ثم تتحول إلى الأصفر الشهي، وتنتهي (إن لم تأكلها مسبقاً) بلون بني غير جذاب. لكن ما الذي يسبب هذا التغير اللوني، وما الذي يجعل الموز ينتقل في …

كَتَبَهُ لموقع بيغ ثينك: ديريك بريس منشور بتاريخ: 27 ديسمبر 2017 ترجمة: رشا الخطيب تدقيق: عقيل صكر تصميم: مينا خالد تعتمدُ الحياة على تحقيق التوازن المحفوف بالمخاطر، حتّى إن إدراك التأثيرات الكلّية قد يكون مُرهقاً، لكن الضياع في التفاصيل قد يكون تعجيزاً، بنفس المقدار. بالسنوات القليلة الماضية، تم انتاج كمّيات …

ترجمة: نوال حمزة تدقيق: ريام عيسى تصميم الصورة: مكي السرحان شاربوا القهوة في العالم.. ابتهجوا!! بعد 25 سنة من التحذيرات .. تقرر منظمة الصحة العالمية بأن القهوة لا تسبب السرطان .. في الحقيقة إن القهوة قد تحميك من انواع معينة من السرطان . التقرير الذي اصدرته الوكالة الدولية لبحوث السرطان …

ترجمة: ذو الفقار علي تدقيق: ريام عيسى تصميم الصورة: مكي السرحان السكريات ليس لديها تاريخ جيد. مثل مصانع التبغ في الخمسينيات والستينيات، الشركات التي أفرطت بإستخدام المواد السكرية في منتجاتها تراجعت للخلف، مع أن النيكوتين والاجهزة الذكية تسبب الادمان، إلا أن الادمان الناتج من السكريات أكثر شدة، كل ما نستطيع …

اكتشف فريق باحثين من جامعة بنسلفانيا بعد اجرائهم تجارب على الفئران بأن إضافة بروتين الصويا للحمية الغذائية قد يساعد في التخفيف من اعراض التهابات الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون و تلف الغشاء المعوي. إن هذه الدراسة قد تساعد في تطوير طرق علاج فعالة لمعالجة هذه الحالة عند البشر. وجد الباحثون …